Långkokt fläskkött, kok potatis medsås och smakrika smågurkor – kan livet vara bättre. Skyn som bildats i ugnsformen kan serveras som den är eller användas som bas till sås
Värm den i en kastrull och red av med maisena, värm och rör tills såsen blir lite tjock. Häll i vinet i formen tillsammans medrosmarinkvistar och vitlöksklyftorna med skalet på
Häll ner lite av skyn under ständig vispning, använd bara så mycket som behövs för att få en god gräddsåsmed en vackert brun färg, smaka av flera gånger och tillsätt mera sky om det behövs
Sila såsen och häll sedan tillbaka den i grytan. Hetta upp oljan i en tjockbottnad gryta och bryn fläsket två-tre minuter, ta upp det med hålslev och lägg åt sidan
